Szef kawy Tate: co debata nad wynagrodzeniem ujawnia o zderzeniu kultury „wysokiej” i „niskiej”

Tate Gallery w Londynie, Anglia. „Tate Gallery, London, Undated” Nathan Hughes Hamilton posiada licencję Creative Commons (CC BY 2.0).

Kiedy Tate reklamowało ostatnio nową „kawę od Tate'a”, wykazując pensję w wysokości 39 500 funtów plus premię związaną ze sprzedażą , na Twitterze pojawił się refren oburzenia i wiadomości o tym, jak wysokie było wynagrodzenie.

Z nagłówkami koncentrującymi się na oferowanym wynagrodzeniu, zasięg porównywano z wynagrodzeniem kuratorów galerii. Grayson Perry napisał na Twitterze: „Poddaję się, wygrali ”, sugerując, że było to ostateczne osłabienie sztuki w obliczu coraz bardziej komercyjnej logiki.

W Londynie średnia roczna pensja dla kuratorów wynosi 37 373 funtów , choć może wynosić nawet 17 524 funty - znacznie poniżej płacy dziennej w wysokości 20 963 funtów .

Jak ujął to Alan Leighton , sekretarz krajowy związku zawodowego Prospect: „Podkreślona rozbieżność w wynagrodzeniach jest ostrym przypomnieniem, nie dlatego, że szefowie kawy są płaceni za dużo, ale że wysoko wykwalifikowani muzealnicy są wynagradzani o wiele za mało”. W swojej obronie Tate zauważył, że lepsze porównanie byłoby z liderem zespołu kuratorskiego, który zarobiłby od 40 do 50 000 funtów, w zależności od wielkości zespołu.

To, z kim jesteśmy, Perry lub Tate, zależy zarówno od szczegółów pracy, jak i od tego, jak cenimy różne rodzaje pracy.

Teoria ekonomiczna: rynek lub praca

Przyglądając się uważnie opisowi stanowiska , szef kawy jest odpowiedzialny za dwóch menedżerów i ich zespoły, w tym personel kawiarni we wszystkich czterech galeriach Tate oraz ich własną palarnię w Tate Britain. Praca obejmuje zarządzanie łańcuchem dostaw kawy i nawiązywanie relacji z plantatorami na całym świecie, aby zapewnić, że kawa Tate jest nie tylko jakości oczekiwanej przez klientów w galeriach, ale także pozyskiwana etycznie zgodnie z projektem Tate's Gender Equality , który zachęca do bardziej sprawiedliwego podziału dochodów i wspiera kobiety-hodowczynie.

Podsumowując, praca wymaga specjalistycznej wiedzy w zakresie palenia, parzenia i degustacji kawy, a także zarządzania ludźmi i globalnym łańcuchem dostaw. Biorąc pod uwagę, 40 000 funtów może nie być tak wysoką pensją, po prostu graniczącą z 20% najlepszych zarobków w Wielkiej Brytanii .

Pozostaje nam pytanie, jak cenimy samą pracę. W teorii ekonomicznej głównym wyznacznikiem wartości jest rynek. Tam, gdzie podaż i popyt przecinają się, jest to naturalna cena towaru, niezależnie od tego, czy jest to filiżanka kawy, dzieło sztuki czy pracownik.

Istnieje jednak inna teoria wartości, która sięga szkockiego ekonomisty Adama Smitha i została spopularyzowana przez Karola Marksa: teoria wartości pracy . Sugeruje to, że wartość towaru zależy ostatecznie od tego, ile pracy włożymy w jego wytworzenie. Teoria ta, stosowana w odniesieniu do płac, sugeruje, że czas poświęcony na rozwój określonego zestawu umiejętności i wiedzy ostatecznie determinuje wartość pracownika.

Na przykład lekarz „kosztuje” pięć lat dyplomu medycznego, a także „wartość” zgromadzoną przez nauczycieli i sprzęt szpitalny, z którego korzystali podczas studiów, oraz szkolenie w miejscu pracy po ukończeniu studiów. Uzasadnia to stosunkowo wysokie wynagrodzenie lekarza w porównaniu z innymi absolwentami: zainwestowano więcej pieniędzy i wysiłku w ich szkolenie.

Niezależnie od tego, czy rozważymy wartość kawy w roli, jaką pełnią, czy zainwestowane w nią szkolenie, prawdopodobnie mają one podobną wartość jak lider zespołu kuratorskiego. Żadne z nich nie wymaga dyplomu specjalisty, ale oba wymagają znacznego doświadczenia, umiejętności zarządzania i wiedzy eksperckiej na temat określonej dziedziny estetyki.

Być może daje to nam bardziej interesującą odpowiedź na pytanie, dlaczego oburzenie związane z rozsądnym pakietem kompensacyjnym oferowanym szefowi kawy: niektóre formy kultury cieszą się większym szacunkiem niż inne.

Podobna wartość kulturowa

Jak argumentował socjolog Pierre Bourdieu w latach 80., klasa społeczna jest produktem smaku i osądu, tak samo jak bogactwem ekonomicznym. Według relacji Bourdieu preferencje estetyczne wskazują ludziom lokalizację klasy. Umiejętność docenienia dobrego francuskiego wina, klasycznej opery lub sztuki współczesnej nadaje każdemu status i prestiż.

Smaków i preferencji estetycznych uczy się przez długi czas i stają się nawykami, które są trenowane w naszych ciałach i nadają osobie „kapitał kulturowy”. Ten kapitał kulturowy (to, co lubimy), obok kapitału ekonomicznego (co posiadamy) i kapitału społecznego (który znamy), determinuje nasz status społeczno-ekonomiczny .

Tradycyjnie kapitał kulturowy związany był z rodzajami „wysokiej” kultury związanej z klasami wyższymi. Jednak , jak ostatnio argumentował teoretyk kultury Richard Ocejo , sytuacja się zmienia.

Dla młodszych pokoleń dobry smak nie ogranicza się tylko do „wysokiej” kultury, takiej jak opera, francuskie wino i galeria. Ich gusta są szersze i bardziej otwarte, przez co niektórzy nazywają je „kulturowymi wszystkożercami” . W przypadku wszystkożernych rozróżnienie między kulturą wysoką a niską jest mniej ważne niż rozróżnienie w ramach określonej kategorii. Teoria ta sugeruje, że tyle samo kapitału kulturowego można wykazać w uznaniu muzyki rapowej, piwa rzemieślniczego lub rzemieślniczego burgera, jak w przypadku muzyki klasycznej, dobrego wina lub haute cuisine. Te rozróżnienia mają również implikacje ekonomiczne.

Kufel piwa rzemieślniczego może kosztować ponad 20 GBP , a najdroższa kawa sprzedaje za więcej niż 80 USD (61 GBP) za filiżankę . Zdolność rozumienia i tworzenia tych różnic w kulturze „niskiej” staje się równie ważna, jak w kulturze „wysokiej”.

Podobnie jak kustosz, nowy szef kawy Tate będzie ceniony jako pośrednik kulturowy - ktoś, kto kształtuje i wyjaśnia wartość dobra kulturowego - tyle samo, jeśli nie więcej, niż za swoje umiejętności palenia kawy. To, że jest to uważane za tak groźne dla artystów i kuratorów, mówi tyle samo o zmianie siły kulturowej, co o względnej płacy.