Red Rooster Coffee wprowadza Win / Win z Food Bank Prep i Delivery

Czerwona kawa rooster w Floyd, Wirginia. Wszystkie zdjęcia dzięki uprzejmości Red Rooster Coffee.

Kiedy w zeszłym tygodniu gubernator Wirginii Ralph Northam wydał zarządzenie wykonawcze 53 wymagające od „nieistotnych przedsiębiorstw” zamknięcia, zakazania zgromadzeń większych niż 10 osobom i nakazujące zakładom spożywczym oferowanie przystawek na wynos, dostawę lub bliską publiczność, nie opuściło wiele opcji dla firmy takiej jak Floyd w stanie Wirginia z Red Rooster Coffee na utrzymanie się na powierzchni.

Na szczęście Red Rooster znalazł już sposób na utrzymanie przynajmniej części pracowników na liście płac, przy jednoczesnym korzystaniu z potrzebujących członków społeczności w tym samym czasie, co skutkuje rzadką sytuacją wygranej / wygranej w niespokojnym czasie.

Kampania Win / Win Red Rooster wymaga darowizn w wysokości 10 USD od każdego, kto może ją wygodnie zapewnić. Pieniądze są przeznaczone na opłacenie pracowników RR za przygotowanie świeżych, zdrowych posiłków z lokalnych składników w kuchni firmy, a następnie dostarczenie ich dwa razy w tygodniu do lokalnego banku żywności Plenty! .

Popyt na mnóstwo! Wzrósł o 50% w ciągu jednego tygodnia w odpowiedzi na zmienione lokalne systemy żywności COVID-19 pandemiczne, podczas gdy półki banku żywności stają się jałowe, a siła robocza składająca się głównie z starszych wolontariuszy albo nie może, albo nie powinna być przychodzi do pracy.

„Byłem zszokowany i szczerze przytłoczony odpowiedzią”, właściciel Red Rooster, Haden Polseno-Hensley, powiedział Daily Coffee News, że zebrał ponad 17 000 USD na 1700 posiłków w ciągu tygodnia od rozpoczęcia kampanii.

Ta reakcja pozwoliła firmie utrzymać podstawowy personel baristów i pracowników kuchni przez 20-30 godzin tygodniowo.

„Patrzymy na to z długim wyprzedzeniem, spodziewając się, że w ciągu najbliższych kilku miesięcy nadejdzie gorszy okres i mamy nadzieję, że utrzymamy zatrudnienie naszych pracowników tak długo, jak to możliwe”, powiedział Polseno-Hensley. „W tej chwili przygotowujemy 300 posiłków tygodniowo, więc nawet jeśli będziemy musieli zamknąć kawiarnię, możemy zdobyć naszych głównych baristów / pracowników kuchni co 16-20 godzin tygodniowo przez następne 4-5 tygodni , co w tym momencie wydaje się istotne. ”

Krawężnik w Red Rooster.

Lis trudnych czasów napadł już na klacz Czerwonego Koguta przed rozkazem gubernatora. Polseno-Hensley powiedział DCN, że firma musiała zwolnić 16 pracowników, mniej więcej jedną trzecią siły roboczej, i pozostałych z powodu braku pracy w swoich działach.

Nagły i gwałtowny spadek sprzedaży hurtowej wynikał z zamknięcia około 90% klientów restauracji / kawiarni, pozostawiając zdrowe tylko działy spożywcze i sklepy internetowe.

„Musieliśmy po prostu podejmować naprawdę trudne decyzje lub narzucić je na nas” - powiedziała Polseno-Hayden, która nigdy wcześniej nie musiała zwalniać ani jednego pracownika. „Obawiam się, że należy podjąć trudniejsze decyzje, ale teraz obserwujemy wzrost zamówień online i to nie zmienia nas.”

O ile obsługa baru wymaga tylko jednego baristy, w przeciwieństwie do trzech, które zwykli zatrudniać na jakąkolwiek zmianę, pracownicy wciąż pojawiają się, aby zarobić wynagrodzenie, przygotowując regularne śniadanie w sklepie i wegetariańskie produkty na lunch.

„Czerpiemy wskazówki z Plenty! jakie są ich potrzeby ”, powiedział Polseno-Hensley. „Na przykład są całkowicie pozbawione chleba, ponieważ cały chleb jest obecnie gromadzony, więc kupiliśmy 50 bochenków niesamowitego świeżego chleba z naszej lokalnej piekarni i zabierzemy to do nich w przyszłym tygodniu. Jednym ze skutków spływu jest to, że nadal priorytetem jest zamawianie u naszych lokalnych rolników i piekarzy - sałaty, szpinaku, jajek, chleba itp. - dzięki czemu pieniądze mają pozytywny wpływ na kilka lokalnych firm ”.

Polseno-Hensley powiedział, że gdyby sytuacja firmy zmieniła się w ciemność, co doprowadziłoby do całkowitego zaprzestania działalności, Czerwony Kogut wciąż by żył, by pić kolejny poranek.

„Ludzie, którzy dla nas pracują, jasno dali do zrozumienia, że ​​biorą w nim udział na długich dystansach i są gotowi przetrwać, aby Red Rooster przetrwał i ostatecznie prosperował” - powiedział Polseno-Hensley. „Jeśli będzie musiał wrócić tylko do mnie, mojej żony i Tony'ego, naszego prażalnika głowy, a my zbudujemy go z powrotem, wraz z naszymi rodzinami, które spędzają długie godziny tak, jak to robiliśmy 10 lat temu, jesteśmy na to przygotowani. ”