Jak rozwijała się kultura kawy w Azji

Rynek azjatycki jest bardzo atrakcyjny dla różnych branż ze względu na szybki wzrost gospodarczy i liczebność populacji. W kategorii napojów gorących rynek ten był zdominowany przez herbatę, ale spożycie kawy gwałtownie wzrosło w ostatnich latach.

Oczekuje się, że konsumpcja kawy w Azji wzrośnie w tempie wyższym niż 3,5% do 2015 r., Utrzymując pozytywny trend z ostatnich lat, aby osiągnąć wielkość ponad 15,5 miliona 60-kilogramowych torebek.

Niektóre kraje azjatyckie, takie jak Japonia i Korea Południowa, mają już bardzo rozwiniętą kulturę konsumpcji kawy. Chiny, ze względu na dużą populację i gwałtowny wzrost konsumpcji kawy, stanowią ogromny potencjalny rynek. Na innych rynkach wschodzących, takich jak Indonezja, Filipiny, Tajlandia i Malezja, gdzie 20 lat temu nie było kultury konsumpcji kawy, kawa staje się popularna i tworzy nisze rynkowe.

Dzięki długoterminowej wizji i zgodnie ze strategiami jakości, zróżnicowania i wartości dodanej Café de Colombia, region Azji i Pacyfiku zyskał na znaczeniu również dla tego pochodzenia. Rynek azjatycki stanowi 18% jego sprzedaży, co wynika z obecności ponad pięciu dekad w Japonii, a od 2006 r. W Chinach, a także z działalności handlowej i promocyjnej w różnych krajach, biorąc pod uwagę znaczenie budowania długoterminowych relacji z klientami i partnerami.

Dzięki coraz szerszemu asortymentowi produktów, od zielonej kawy po kawę o wartości dodanej (w tym rozpuszczalnej) i kawy specjalistyczne, w tym zróżnicowane pochodzenie wysoce wyrafinowanych produktów, Café de Colombia udało się wykorzystać różne nisze kawy w tym regionie do zadowolić wymagających klientów i przekazać więcej korzyści rolnikom i ich rodzinom.

Ta penetracja kawiarni Café de Colombia w Azji stanowi utwardzoną ścieżkę dla 100% marek zainteresowanych tym rynkiem.

Innowacyjne przywództwo Japonii
Japonia jest nie tylko jednym z największych odbiorców zielonej kawy na świecie, ale także najbardziej zaawansowanym i innowacyjnym rynkiem kawy w Azji, oferującym napoje i preparaty o zwiększonej wartości dodanej. Szybki wzrost napojów gotowych do spożycia (RTD) i zapasów kawy w sklepach spożywczych to tylko przykład.

Trzecia fala kawiarni oferujących świeżą kawę jednego pochodzenia konsoliduje się ze względu na wiedzę konsumentów na temat produktu od czasu pierwszych wyspecjalizowanych kawiarni otwartych 30 lat temu.
Japonia jest głównym rynkiem bezpośredniej sprzedaży Kolumbijskiej Federacji Producentów Kawy (FNC), drugim miejscem docelowym eksportu Café de Colombia (z eksportem ponad miliona worków o wadze 60 kg) i jednym z głównych klientów kawy o wartości dodanej dla Kolumbijscy rolnicy.

Jest to dynamiczny i innowacyjny rynek nagradzający jakość, sprzyjający rozwojowi alternatywnych wartości dodanych do kawy kolumbijskiej, która notuje najwyższe ceny jednostkowe w porównaniu z innymi dostawcami, takimi jak Brazylia i Wietnam.

Generowanie wartości w Japonii wykorzystało innowacyjne marki i inicjatywy na wymagającym rynku jako kluczową strategię. Na przykład renomowana marka Georgia Emerald Mountain, lider w segmencie napojów gotowych do spożycia (RTD), podkreśla reputację kolumbijskich kaw specjalnych na rynku japońskim poprzez kampanie skoncentrowane na pracy producentów.

Kolejnym osiągnięciem Café de Colombia w Japonii jest opracowanie produktów z fasolą z Coffee Cultural Landscape (PCC), regionu wpisanego przez UNESCO na listę Światowego Dziedzictwa w 2011 roku. Wśród produktów wprowadzonych na rynek w regionie PCC są kawy palone przez Doutor Coffee (największa sieć kawy w Japonii, z ponad 1200 lokali) i napój w puszkach BOSS Colombia Traditional Blend, Suntory, druga firma ze sprzedaży na rynku kawy RTD.

Niedawno, korzystając z boomu sprzedaży kawy RTD w japońskich sklepach spożywczych, najszybciej rozwijającym się segmencie napojów (48% w zeszłym roku), Kolumbia zdobyła udział w tej niszy dzięki markom takim jak kawa jaśminowa, stosowana w napojach parzonych w sklepy ogólnospożywcze Lawson z ponad 12 000 sklepów w Japonii i obecnością w Chinach, Indonezji, Tajlandii i na Hawajach.

Korea, kolejny wiodący rynek
Korea Południowa jest kolejnym wiodącym rynkiem w regionie Azji i Pacyfiku. Podobnie jak w Japonii, kultura konsumpcji kawy rozwinęła się wokół społecznego elementu picia kawy poza domem, jako miejsca spotkań, a podaż przekształciła się w produkty o rosnącej wartości dodanej i zróżnicowaniu, zarówno pod względem pochodzenia, jak i preparatów.

Jest to również dynamiczny, innowacyjny rynek o rosnącym wyrafinowaniu, z populacją o wysokiej sile nabywczej otwartą na nowe trendy w branży i chętną do zróżnicowanych kaw wysokiej jakości.
W 2014 r. Wyspecjalizowane kawiarnie w Korei Południowej zwiększyły sprzedaż o 11% i były jedyną kategorią w sektorze usług gastronomicznych, która wzrosła w tym roku.

Niedawno południowo-koreański miesięczny magazyn kawy, będący referencją w branży , poświęcił miejsce swoim miesięcznym wydaniom od marca do sierpnia regionalnym źródłom Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada i Santander, potwierdzając i przyczyniając się do penetracji Zróżnicowane pochodzenie w Kolumbii.

Korea Południowa jest także pierwszym z dwóch krajów azjatyckich, w których otworzyła swoje drzwi sieć Juan Valdez® Café.

Chiny, ogromny potencjalny rynek

Chiny to tradycyjny rynek herbaty, ale spożycie kawy gwałtownie wzrosło w ostatnich latach. Ludność miejska w Chinach (około 732 milionów ludzi) stanowi 54% całkowitej populacji kraju. To daje wyobrażenie o wielkości rynku.

Duże międzynarodowe sieci kawiarni z sukcesem weszły na ten rynek: liczba wyspecjalizowanych sklepów, takich jak Starbucks, Costa Coffee i Maan Coffee rosła z roku na rok, potwierdzając dobrą dynamikę działalności, która wzrosła w 2014 r. O 28%.

Konsumenci kawy w Chinach to w większości młodzi ludzie w dużych miastach, z dostępem do technologii i pod wpływem kultur Korei Południowej i Zachodu. Przy rosnącej sile nabywczej ludność zróżnicowała i wyrafinowała swoje nawyki konsumpcyjne, a kawa jest obecnie częścią codziennego życia większości mieszkańców dużych miast.

Spożywanie kawy to aspiracja, nowy styl życia, ale także wynik oferty lepszych kaw dzięki nowemu pokoleniu przedsiębiorców sprzedających kawę wysokiej jakości.

Biorąc pod uwagę rosnące znaczenie Chin jako rozwijającej się gospodarki, przy pełnym rozwoju rynku kawy, Café de Colombia otworzyło biuro w 2006 roku, aby powtórzyć sukces i uznanie osiągnięte w Japonii dla kolumbijskiej kawy.

Inne odpowiednie kraje

Na wschodzących rynkach kawy w Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indonezja, Filipiny, Tajlandia i Malezja, gdzie 20 lat temu nie było kultury konsumpcji kawy, kawa staje się popularna i tworzy nisze rynkowe.

Na przykład w Malezji, chociaż rynek jest zdominowany przez kawę rozpuszczalną, z dużym popytem na aromatyzowane produkty lub produkty z dodatkiem cukru i śmietany, istnieje wyraźna tendencja do zwiększania jakości tych kaw , ze względu na rosnącą siłę nabywczą i wyrafinowanie konsumentów , którzy coraz częściej szukają więcej opcji.

Średni roczny wzrost sprzedaży kawy rozpuszczalnej w Malezji wynosił od 8% do 10%.