Ile czasu zajmuje zaparzenie kawy w ekspresie do kawy?

Hej, miłośnicy kawy! Jako dostawca ekspresów do kawy ciągle jestem pytany: „Ile czasu zajmuje zaparzenie kawy w ekspresie?” Cóż, odpowiedź nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać. To zależy od wielu czynników, a wszystko opiszę na tym blogu.

Na początek porozmawiajmy o różnych typach ekspresów do kawy. Istnieją ekspresy do kawy kroplowej, prasy francuskie, ekspresy do kawy i maszyny na kapsułki, żeby wymienić tylko kilka. Każdy rodzaj ma swój własny, niepowtarzalny czas parzenia.

Przelewowe ekspresy do kawy

Ekspresy przelewowe cieszą się ogromną popularnością, szczególnie w gospodarstwach domowych i biurach. Działają na zasadzie kapania gorącej wody na zmieloną kawę, a zaparzona kawa następnie kapie do karafki. Zaparzenie pełnego dzbanka kawy w ekspresie kroplowym zajmuje średnio około 5–10 minut. Czas może się różnić w zależności od wielkości garnka. Na przykład przygotowanie małego garnka na 4 filiżanki może zająć około 5 minut, podczas gdy w przypadku większego garnka na 12 filiżanek może to zająć około 10 minut.

Czas parzenia zależy także od jakości wody i stopnia zmielenia kawy. Jeśli użyjesz wody filtrowanej, może to nieco przyspieszyć proces parzenia, ponieważ jest mniej zanieczyszczeń. A kawa średnio mielona jest zazwyczaj najlepsza do ekspresów kroplowych. Jeśli zmielisz zbyt drobno, woda będzie miała trudności z przepływaniem, a zaparzenie zajmie więcej czasu. Jeśli będzie zbyt gruba, kawa może nie być tak aromatyczna.

Prasa francuska

Francuskie prasy zapewniają bogatą i pełną filiżankę kawy. Aby użyć francuskiej prasy, najpierw dodaj gorącą wodę do zmielonej kawy, poczekaj, aż zaparzy się, a następnie naciśnij tłok, aby oddzielić fusy od kawy. Czas parzenia w przypadku prasy francuskiej wynosi zazwyczaj około 4–5 minut. Chcesz, aby kawa zaparzyła się wystarczająco długo, aby wydobyć wszystkie smaki, ale nie za długo, bo w przeciwnym razie zacznie smakować gorzko.

Należy pamiętać, że temperatura wody ma kluczowe znaczenie podczas korzystania z prasy francuskiej. Chcesz, aby woda miała temperaturę około 195–205°F (90–96°C). Jeśli woda jest za gorąca, może się przegrzać – wydobyć kawę i sprawić, że będzie gorzka. Jeśli będzie za zimno, kawa nie zostanie w pełni wyparzona i będzie miała słaby smak.

Ekspresy do espresso

Ekspresy do espresso są nieco bardziej skomplikowane. Wykorzystują wysokie ciśnienie, aby przecisnąć gorącą wodę przez drobno zmieloną kawę. Czas parzenia espresso wynosi zwykle około 25 – 30 sekund. Zgadza się, jest super szybki! Jednak uzyskanie idealnego espresso wymaga pewnej praktyki. Musisz upewnić się, że zmielenie jest prawidłowe, ubijanie jest równe, a ciśnienie wody jest stałe.

Istnieją różne typy ekspresów do kawy, takie jak ręczne, półautomatyczne i w pełni automatyczne. Maszyny ręczne dają większą kontrolę nad procesem warzenia, ale wymagają większych umiejętności. Półautomatyczne maszyny wykonują część pracy za Ciebie, na przykład kontrolują przepływ wody. W pełni automatyczne maszyny są najłatwiejsze w obsłudze, ponieważ wykonują wszystko, od mielenia kawy po zaparzenie shota.

Pojedyncze - obsługują maszyny na kapsuły

Ekspresy na pojedyncze kapsułki są naprawdę wygodne, szczególnie jeśli się spieszysz lub chcesz zaparzyć tylko jedną filiżankę kawy na raz. W tych ekspresach używa się wstępnie opakowanych saszetek z kawą. Czas parzenia w maszynie do pojedynczego podawania wynosi zwykle około 1–2 minut. Jest to szybkie i łatwe, nie musisz się martwić o odmierzanie kawy ani jej mielenie.

Porozmawiajmy teraz o niektórych czynnikach, które mogą jeszcze bardziej wpłynąć na czas parzenia.

Temperatura wody

Jak wspomniałem wcześniej, temperatura wody jest niezwykle ważna. Jeśli woda jest za gorąca, może się przegrzać – wydobyć kawę i sprawić, że będzie gorzka. Jeśli jest za zimno, kawa nie zostanie w pełni zaparzona. Większość ekspresów do kawy zaprojektowano tak, aby podgrzewała wodę do odpowiedniej temperatury, jednak nadal warto o tym pamiętać.

Stosunek kawy do wody

Stosunek kawy do wody wpływa również na czas parzenia i smak kawy. Jeśli użyjesz zbyt dużej ilości kawy, woda będzie miała trudniejszy przepływ, a zaparzenie zajmie więcej czasu. Jeśli użyjesz zbyt małej ilości kawy, kawa będzie słaba. Ogólną zasadą jest używanie około 1 do 2 łyżek kawy na 6 uncji wody.

Jakość maszyny

Jakość ekspresu do kawy może również mieć wpływ na czas parzenia. Wysokiej jakości ekspres będzie zazwyczaj miał lepsze elementy grzejne i pompy, co może przyspieszyć proces parzenia. Tańsze ekspresy mogą podgrzewać wodę dłużej lub ekstrahować kawę tak efektywnie.

Jeśli szukasz nowego ekspresu do kawy, mamy kilka świetnych opcji. Sprawdź naszeW pełni automatyczny ekspres do kawy JL60,Automat do sprzedaży kawy rozpuszczalnej w proszku Horeca Office, 10 cali, IW pełni automatyczny ekspres do kawy Premium. Ekspresy te są nie tylko wygodne, ale także parzą wyśmienitą w smaku kawę w rozsądnym czasie.

Jeśli jesteś zainteresowany zakupem któregokolwiek z naszych ekspresów do kawy, chętnie porozmawiamy z Tobą. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem kawiarni, kierownikiem biura, czy po prostu entuzjastą kawy szukającym nowego ekspresu do swojego domu, pomożemy Ci znaleźć idealne rozwiązanie. Po prostu skontaktuj się z nami, aby rozpocząć dyskusję dotyczącą zamówień.

Referencje

• „Podręcznik parzenia kawy” Scotta Rao
• „Espresso: profesjonalne techniki” Jamesa Hoffmanna